第十一章 窝头
窝头是穷人的吃食。
京城话里就常有相关调侃。
“小时候吃窝头尖儿，长大了做大官儿！”
“看你这窝头脑袋吧！”
“瞧你这窝头命呀！”
“你兜里也就剩俩窝头钱了！”
等等……
像这些话里的窝头，无不诠释着一个意义——贫穷。
可说实话，宁卫民在前世却对此并没有太多的感触。
这是因为他吃过的窝头都是点心一样的玩意。
在经济相当繁荣的时代，慈禧太后爱吃的栗子面小窝头，已经不光在北海仿膳饭庄里卖了。
几乎满京城都在批量生产这玩意，然后装进精美的包装盒里，作为送人的礼品。
而大小饭馆里的窝头，更是成为了一道花样翻新的时尚菜。
什么韭菜炒窝头、包菜粉丝炒窝头、油渣儿椒盐儿窝头、辣椒炒肉末配窝窝头……
做法简直太多了，配菜五花八门，口感也各有千秋。
所以宁卫民曾经一度认为，过去的人一提苦日子必提窝头，似乎有点身在福中不知福的矫情。
窝头这东西多好啊，别名可是叫“黄金塔”。
又营养又健康，味道鲜美，还不得糖尿病呢。
要不价钱怎么比大米白面还贵呢？
这就叫价值发现。
连窝头都不爱吃，爱想吃什么？
但当他也回到这个经济才刚起步的年代，不得不天天与此物为伍，他可就不这么想喽。
在缺盐少油的环境下，窝头已不再是酒席上的点缀，成了每餐必不可免的主食。
用民谚来说就是“一天到晚的大窝头，老腌萝卜没点儿油”。
于是这玩意突然间退去了华丽的装裱和配饰，只剩下了那又干又粗又牙碜的口感，和那寒酸的窟窿眼。
而这直接导致宁卫民对窝头的态度，也来了个一百八十度的大转弯。
他从过去的自愿吃，喜欢吃，变成了强迫自己吃和不得不吃。
甚至还因为难以下咽琢磨出了不少因陋就简的花样儿。
比如往窝头里掺点糖精，即可让窝头多出一丝甜味。
比如将窝头切成片，放在火上烤，能烤出焦黄的脆壳，一咬嘎嘣脆。
再比如将玉米面发酵，蒸出来的窝头便会蓬松许多，好吞咽了不少。
总之，穿越的这段日子里，他每天守着窝头，变着法的哄自己下咽。
就只为了求一个肚子安稳，不闹饥火而已。
哪儿还谈得上健康不健康，营养不营养？
往日尝鲜似的闲情逸致早都扔爪哇国去了。
最终的结果，就是他以个人的亲身体验证实了一点——窝头不好吃！
人们之所以会把这玩意当成苦日子的象征，绝没有掺杂丁点偏见和夸张的成分。
好在这样抱着窝头啃的日子倒并不算很长，二十几天就过去了。
到得今日，这些清苦的记忆，反而转化成了一种让人尤为欣喜的满足和成就感。
没错！人活着最好的滋味儿，莫过于苦尽甘来。
人生最有意思的地方，也莫过于风水轮流转。
昏黄的灯光下，宁卫民把猪耳朵、拆骨肉、粉肠和花生米，依次摆在了桌子上，
这些前世在宁卫民看来相当普通的吃食，此时不但散发出一种不亚于山珍海味的吸引力，甚至还具有一些哲学的味道了。
生活似乎在用一种极为实惠的方式演绎着人生起伏的乐趣。
摆好酒菜后，当着康术德的面，宁卫民美滋滋拧开瓶盖儿，又开始倒酒。
他先给老爷子满上，随后才给自己面前倒了一杯。
并且非常恭敬的站了起来，双手举杯。
“老爷子，咱碰一个吧，我真得好好谢谢您呀。”
康术德对宁卫民的礼数很满意，他眼光温煦，端起了酒盅。
却很大度的一摆手。
“谢我？就为了给你出主意？甭客气，那不算什么。”
没想到宁卫民还真是诚心诚意。
他双手端着酒杯，小心翼翼在老爷子的杯沿儿下端碰了一下。
“话不是那么说。要没您的点拨，我想破脑袋也找不着北。在您是聊闲篇儿似的随口一说，可对我那管大用了。您不是凡人，您是点化我的活神仙。这杯我干了，您随意！”
眼瞅着宁卫民先干为敬，一口把酒吞了，康术德忍不住笑了起来。
“说话不着调。什么神仙？我就一普通的孤老头子。还是你自己个儿脑瓜灵，才能抓住钱……”
但嘴上是这么说，他心里也真熨帖。
因为没人不喜欢听恭维话，同样也喜欢感恩的人。
宁卫民能承情，老爷子这心里就觉得帮他值当。
“嘿，没想到这么个不入流的营生，都让你给变出大钱来了。一天挣了一百块啊！行，小子，这笔生意干的漂亮。就冲你这脑子，要搁早年间，我非得收你这个徒弟不可。”
把酒一饮而尽，放下酒杯胡撸着嘴，老爷子忍不住又夸了宁卫民几句。
而说者无心，听者有意。
现在的宁卫民浑身可都是消息。
一听这话，他立马把酒又给老爷子倒上了，顺着杆儿就往上爬啊。
“干嘛还非早年间啊？现在一样啊。只要您愿意收我，我立马给您磕头拜师。”
但康术德却实在有些出乎意料，他有点不相信自己的耳朵。
“什么？你真要拜我为师？说胡话呢？我现在能教你什么啊？糊纸盒子？”
宁卫民却仍旧坚持着。
“您怎么刚说的就要反悔啊？我学糊纸盒子干嘛？当然是学您的老本行了。”
康术德又愣了一下。
“诚心跟我逗闷子是吧？我的老本行？那都被废止了？你学那个有什么用啊？”
没想到宁卫民还挺认真。
“您别这么说啊。行当可以废止，学问这东西，何曾有过废止的？别的不说，科举制度早废了吧？那学生们为什么上语文课还要学古文呢？真废了的，除非那不是真学问。”
一边说着，宁卫民一边给康术德的碗里夹着猪头肉，还有粉肠。
“老爷子，别人不知道，可我最清楚。就您那肚子里的东西，全都是能变出真金白银来的真学问。没用？那咱俩人现在的吃喝又是哪儿变出来的？”
“是，您现在不吃香了，可那不过是您走背运罢了。人哪儿能跟大势抗衡？那是时代更迭的副作用。您得这么想啊，三十年河东三十年河西，大势这东西早晚也会变的。人的运气也早晚会转回来的。”
“不是有那么句话嘛，乱世黄金，盛世古董。在我看来，这说的既是东西，那也说的是人，是学问。对我来说，您就是乱世的古董，盛世的黄金……”
本来到这儿还挺好，要逻辑有逻辑，要情理有情理，康术德都有点听入神了。
可宁卫民实在不该触景生情，被满桌酒菜儿旁一锅死眉瞪眼的窝头，感动得又多了句嘴。
“还有……眼下这窝窝头。”
这个比喻可有点不恰当，大转弯也很突兀，让被捧得云里雾里的康术德登时为之诧异。
“窝窝头？”
至于脑子里都在转悠窝头的宁卫民，则有点尴尬的一笑，赶紧解释。
“您别误会，我的意思是说，尽管现在这棒子面儿窝头看上去不算什么，好像是粮食里最便宜的东西。可杂粮也有杂粮的好处，营养价值终归比大米白面强。总有一天，它会气死烙饼，羞煞馒头，堂而皇之摆在山珍海味之中，比大鱼大肉还引人口水呢。您信不信？就连它也有一飞冲天的日子……”
但很显然，他这无意泄露的天机，是不会被康术德认可的。
以老爷子的经历和见识，可想象不出那样的情景，只有无奈的摇了摇脑袋。
脸上那副表情，就像最近这些日子，每天见他把辛苦钱都换了猴票一样。
非常为他的脑回路担心。
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“小时候吃窝头尖儿，长大了做大官儿！”
“看你这窝头脑袋吧！”
“瞧你这窝头命呀！”
“你兜里也就剩俩窝头钱了！”
等等……
像这些话里的窝头，无不诠释着一个意义——贫穷。
可说实话，宁卫民在前世却对此并没有太多的感触。
这是因为他吃过的窝头都是点心一样的玩意。
在经济相当繁荣的时代，慈禧太后爱吃的栗子面小窝头，已经不光在北海仿膳饭庄里卖了。
几乎满京城都在批量生产这玩意，然后装进精美的包装盒里，作为送人的礼品。
而大小饭馆里的窝头，更是成为了一道花样翻新的时尚菜。
什么韭菜炒窝头、包菜粉丝炒窝头、油渣儿椒盐儿窝头、辣椒炒肉末配窝窝头……
做法简直太多了，配菜五花八门，口感也各有千秋。
所以宁卫民曾经一度认为，过去的人一提苦日子必提窝头，似乎有点身在福中不知福的矫情。
窝头这东西多好啊，别名可是叫“黄金塔”。
又营养又健康，味道鲜美，还不得糖尿病呢。
要不价钱怎么比大米白面还贵呢？
这就叫价值发现。
连窝头都不爱吃，爱想吃什么？
但当他也回到这个经济才刚起步的年代，不得不天天与此物为伍，他可就不这么想喽。
在缺盐少油的环境下，窝头已不再是酒席上的点缀，成了每餐必不可免的主食。
用民谚来说就是“一天到晚的大窝头，老腌萝卜没点儿油”。
于是这玩意突然间退去了华丽的装裱和配饰，只剩下了那又干又粗又牙碜的口感，和那寒酸的窟窿眼。
而这直接导致宁卫民对窝头的态度，也来了个一百八十度的大转弯。
他从过去的自愿吃，喜欢吃，变成了强迫自己吃和不得不吃。
甚至还因为难以下咽琢磨出了不少因陋就简的花样儿。
比如往窝头里掺点糖精，即可让窝头多出一丝甜味。
比如将窝头切成片，放在火上烤，能烤出焦黄的脆壳，一咬嘎嘣脆。
再比如将玉米面发酵，蒸出来的窝头便会蓬松许多，好吞咽了不少。
总之，穿越的这段日子里，他每天守着窝头，变着法的哄自己下咽。
就只为了求一个肚子安稳，不闹饥火而已。
哪儿还谈得上健康不健康，营养不营养？
往日尝鲜似的闲情逸致早都扔爪哇国去了。
最终的结果，就是他以个人的亲身体验证实了一点——窝头不好吃！
人们之所以会把这玩意当成苦日子的象征，绝没有掺杂丁点偏见和夸张的成分。
好在这样抱着窝头啃的日子倒并不算很长，二十几天就过去了。
到得今日，这些清苦的记忆，反而转化成了一种让人尤为欣喜的满足和成就感。
没错！人活着最好的滋味儿，莫过于苦尽甘来。
人生最有意思的地方，也莫过于风水轮流转。
昏黄的灯光下，宁卫民把猪耳朵、拆骨肉、粉肠和花生米，依次摆在了桌子上，
这些前世在宁卫民看来相当普通的吃食，此时不但散发出一种不亚于山珍海味的吸引力，甚至还具有一些哲学的味道了。
生活似乎在用一种极为实惠的方式演绎着人生起伏的乐趣。
摆好酒菜后，当着康术德的面，宁卫民美滋滋拧开瓶盖儿，又开始倒酒。
他先给老爷子满上，随后才给自己面前倒了一杯。
并且非常恭敬的站了起来，双手举杯。
“老爷子，咱碰一个吧，我真得好好谢谢您呀。”
康术德对宁卫民的礼数很满意，他眼光温煦，端起了酒盅。
却很大度的一摆手。
“谢我？就为了给你出主意？甭客气，那不算什么。”
没想到宁卫民还真是诚心诚意。
他双手端着酒杯，小心翼翼在老爷子的杯沿儿下端碰了一下。
“话不是那么说。要没您的点拨，我想破脑袋也找不着北。在您是聊闲篇儿似的随口一说，可对我那管大用了。您不是凡人，您是点化我的活神仙。这杯我干了，您随意！”
眼瞅着宁卫民先干为敬，一口把酒吞了，康术德忍不住笑了起来。
“说话不着调。什么神仙？我就一普通的孤老头子。还是你自己个儿脑瓜灵，才能抓住钱……”
但嘴上是这么说，他心里也真熨帖。
因为没人不喜欢听恭维话，同样也喜欢感恩的人。
宁卫民能承情，老爷子这心里就觉得帮他值当。
“嘿，没想到这么个不入流的营生，都让你给变出大钱来了。一天挣了一百块啊！行，小子，这笔生意干的漂亮。就冲你这脑子，要搁早年间，我非得收你这个徒弟不可。”
把酒一饮而尽，放下酒杯胡撸着嘴，老爷子忍不住又夸了宁卫民几句。
而说者无心，听者有意。
现在的宁卫民浑身可都是消息。
一听这话，他立马把酒又给老爷子倒上了，顺着杆儿就往上爬啊。
“干嘛还非早年间啊？现在一样啊。只要您愿意收我，我立马给您磕头拜师。”
但康术德却实在有些出乎意料，他有点不相信自己的耳朵。
“什么？你真要拜我为师？说胡话呢？我现在能教你什么啊？糊纸盒子？”
宁卫民却仍旧坚持着。
“您怎么刚说的就要反悔啊？我学糊纸盒子干嘛？当然是学您的老本行了。”
康术德又愣了一下。
“诚心跟我逗闷子是吧？我的老本行？那都被废止了？你学那个有什么用啊？”
没想到宁卫民还挺认真。
“您别这么说啊。行当可以废止，学问这东西，何曾有过废止的？别的不说，科举制度早废了吧？那学生们为什么上语文课还要学古文呢？真废了的，除非那不是真学问。”
一边说着，宁卫民一边给康术德的碗里夹着猪头肉，还有粉肠。
“老爷子，别人不知道，可我最清楚。就您那肚子里的东西，全都是能变出真金白银来的真学问。没用？那咱俩人现在的吃喝又是哪儿变出来的？”
“是，您现在不吃香了，可那不过是您走背运罢了。人哪儿能跟大势抗衡？那是时代更迭的副作用。您得这么想啊，三十年河东三十年河西，大势这东西早晚也会变的。人的运气也早晚会转回来的。”
“不是有那么句话嘛，乱世黄金，盛世古董。在我看来，这说的既是东西，那也说的是人，是学问。对我来说，您就是乱世的古董，盛世的黄金……”
本来到这儿还挺好，要逻辑有逻辑，要情理有情理，康术德都有点听入神了。
可宁卫民实在不该触景生情，被满桌酒菜儿旁一锅死眉瞪眼的窝头，感动得又多了句嘴。
“还有……眼下这窝窝头。”
这个比喻可有点不恰当，大转弯也很突兀，让被捧得云里雾里的康术德登时为之诧异。
“窝窝头？”
至于脑子里都在转悠窝头的宁卫民，则有点尴尬的一笑，赶紧解释。
“您别误会，我的意思是说，尽管现在这棒子面儿窝头看上去不算什么，好像是粮食里最便宜的东西。可杂粮也有杂粮的好处，营养价值终归比大米白面强。总有一天，它会气死烙饼，羞煞馒头，堂而皇之摆在山珍海味之中，比大鱼大肉还引人口水呢。您信不信？就连它也有一飞冲天的日子……”
但很显然，他这无意泄露的天机，是不会被康术德认可的。
以老爷子的经历和见识，可想象不出那样的情景，只有无奈的摇了摇脑袋。
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